喝十年以上的茶能够增加骨密度？

文/蹭茶君

钙是人体骨骼、牙齿中最关键的成分之一。缺钙或钙流失对人体影响很大，在儿童期可表现为佝偻病、软骨病；青少年时期表现为生长发育迟缓；成人表现为骨质疏松、皮肤瘙痒、消化性溃疡等。

 △  钙的分子结构及日常食用钙片

“喝茶尤其是喝浓茶会造成钙流失”一说在江湖上流传已久，有支持的，也有反驳的，而且都有各自的理由。究竟这些理由站不站得住脚，有没有科学依据？金茶方翻阅了大量资料、请教专家，希望能尽量给大家一个客观的答案。

喝茶为什么会导致钙流失？关于这点网上有很多说法。其中最广为流传听起来也颇有道理的说法有三个，具体如下：

说法一：咖啡碱造成骨钙流失

茶叶中的咖啡碱（因），有明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出作用，过量咖啡碱会造成骨钙流失。

小方私语：《茶与健康》（茶界权威专著之一）一书中，的确指出过量咖啡碱有上述负面影响。另：美国加州大学的研究机构也提出过关于咖啡因导致骨质疏松风险增高的研究报告。这个报告的调查对象是大量饮用咖啡的人群，因此，富含咖啡因的饮料，都被提醒具有增加骨质疏松的风险。茶叶中也含有一定数量的咖啡因，很多人由此推导出喝茶有患骨质疏松风险的结论。

说法二：长期喝浓茶的牧民骨质疏松发生率高

流行病学家对数千名内蒙古牧民的调查发现，长期喝浓茶的牧民，骨质疏松的发生率比不喝浓茶的汉民高 17 个百分点。有人由此归结原因在茶中的咖啡因。

小方私语：小方总觉得吧，这个因果推论有些草率。因为牧民的饮食习惯与普通汉民不同。大量的肉食和盐的摄入，也是钙流失的主要因素。

说法三：普洱茶等黑茶会导致钙流失？

在很长一段时间内，很多人都在说喝黑茶、普洱茶会导致钙流失，所以千万不要喝普洱茶。

小方私语：专家的结论完全相反。刘仲华教授（著名茶学家、湖南农业大学教授、博导）介绍说，普洱茶团队曾利用动物实验，花了三个月时间研究普洱生茶和熟茶，研究结果发现，“按普洱茶的实验剂量，在动物模型下，对动物钙、磷的吸收是没有影响的，有个别结果显示还有帮助，促进磷、钙的代谢。”

云南农业大学、日本兵库大学也曾对普洱茶的提取物开展联合研究，结果表明，普洱茶能够促进成骨细胞的生成和抑制破骨细胞生成，有利于提高骨密度，尤其利于预防女性更年期后的骨质疏松发生。

 △ 普洱茶利于预防更年期妇女骨质疏松

研究一：茶叶利于骨骼发育

香港中文大学曾对绿茶中的儿茶素，分不同组来研究，研究认为儿茶素可以促进人体骨骼里面造骨细胞的诞生，抑制破骨细胞的出入，这个结论表示，喝茶对骨骼的发育是有利的。

研究二：喝茶妇女骨密度比不喝茶的高

剑桥大学医学院的凯特克霍博士及其同事对1200名65~76岁的妇女的饮茶习惯和骨密度进行调查，发现饮茶妇女的腰椎、髋骨密度比不饮茶的要高，但对股骨颈和股骨上端的密度影响不大。

研究三：喝茶10年以上能增加骨质密度？

台湾成功大学医学院家庭医学部访问了1037名30岁以上的男女，结果显示，与不喝茶的人相比，长期喝茶者（此处指每周至少喝一次茶的人），腰椎、股骨颈和Ward三角的骨质密度都比较高；喝红茶、乌龙茶或绿茶10年以上的人，髋部的骨质密度最高；喝茶1至5年，对于骨质密度似乎没有明显帮助。

该大学的张智仁教授指出，茶这种饮品有帮助和治疗骨质疏松和其他骨疾病的潜力。他强调，喝茶的时间应该越早越好，人如果等到已经罹患骨质疏松或者已经成为高危险人群了才喝茶，则为时已晚。

专家为何头痛？

2013年，中国茶叶学会主办了一场学术沙龙讨论，10位中国工程院的院士及相关高校和科研院所的专家参加了沙龙。沙龙上也对茶与钙的关系进行了讨论，但未得出确切答案。

刘仲华教授在沙龙中谈论这个话题最多，他说，关于茶与钙的问题，有积极的报道，也有负面的报道。他举了上述有关普洱茶的正面案例后，也表示据说美国有一个研究结果，调查了15000多人，认为喝茶会导致骨质疏松、导致骨密度下降。但他更强调：“我没有拿到这份材料，所以我不敢随便说。茶对人体有益，但说一万句茶有利健康不及说茶有害健康的一句。所以不能轻易把一些负面的问题抛出来，媒体一报道放大，茶行业就完了，所以我们是很谨慎的。”

针对这两种截然不同的观点，有专家指出：“我们只能推测为茶中富含的其他成分的综合作用，完全消解了咖啡因对人体钙吸收的阻碍，甚至还产生了良性的结果。”而在小方看来，道理亦然。过量咖啡碱的确会造成钙流失，但这并不代表喝茶就会造成钙流失、喝茶就会影响骨骼健康。而且咖啡碱要“过量”才会影响钙的吸收，我们喝茶时把握合理的量即可。金茶方一直在强调，每日健康饮茶的干茶量不要超过15g。

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