秋分是二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的公历9月22~24日。秋分这天太阳到达黄经180°，几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。
秋分之后就是昼短夜长的开始，贴秋膘的重头戏也即将拉开帷幕——
 用秋季的金桂花做出的桂花糕最香了
八九菊黄蟹儿肥。这个季节不吃蟹，就是暴殄天物、天地不容！高蛋白、低脂肪、黄膏白肉红醋简直是人间最美的景致。 “一切都是我应该承受的。”方糖默默下单了半打大闸蟹，退出页面又搜索“火晶柿子”，看《长安十二时辰》种的草，现在终于可以割了！
《长安十二时辰》吃播博主张小敬在吃产自临潼的火晶柿子
可惜的是，蟹寒凉，且含有成分很足的嘌呤和苷酸，肠胃不好或是有痛风症状的小伙伴请绕道并且不要惦记；
而柿子含有较多的果胶、鞣酸，容易与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，总结而言就是很难消化。
在同一个季节产出的两种美味，一种寒凉一种难消化，一起进食的话有腹泻的“功效”。对于方糖这种夏天猛喝冷饮导致的玻璃肠胃而言，蟹和柿子都是应该敬而远之的食物。方糖不禁发出灵魂拷问：秋天到底是大自然的馈赠还是惩罚人类？ 9月开始进入丰收期的火晶柿子经过夏季高温和冷饮的“冷热交替”，大多数人的肠胃功能、抵抗能力都会下降。因此秋季饮食提倡滋润、散寒，过于生冷的食物请自觉拒绝。螃蟹，性，非常寒凉，食用大量螃蟹，最有可能造成的后果就是——肠胃功能受损导致腹泻、呕吐。口腹之欲的满足不等于肠胃的舒适。所以一般吃蟹都会配以性温热的姜丝和性热的黄酒一并食用，以减少寒凉之气对肠胃的刺激。酒仙李太白就是黄酒螃蟹的代言人：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。黄酒有活血暖胃的功效，历来被认为是吃螃蟹时除寒气的最佳搭档。像方糖这种不爱酒味的小女生，黄酒的出现就是破坏景致。这会不等茶小蓝出马，方糖自己就泡起了单丛，“单丛搭螃蟹，一物降一物。”
乌龙茶介于绿茶的凉和红茶的温之间，但单丛的足焙火让茶性变温热，正好平衡蟹的寒凉之气。这种秋风阵阵的天气里，一杯焙足了火的单丛下肚，浑身温暖，待茶入喉咙回甘后再吃一口蟹黄，或许会加倍甜呢！ 平衡寒凉之气固然重要，但乌龙茶更让人喜爱的一个点更在于——减脂！
外国学者Han等在研究著作Anti-obesity action of oolong tea中表示，乌龙茶水提取物对高脂饮食诱导的肥胖、高血脂的影响发现，乌龙茶水提取物可增强脂肪组织中去甲肾上腺素诱导的脂肪分解、降低胰脂肪酶活性、增强脂的分解而不影响急速敏感性脂肪酶活性，从而抑制肥胖和高脂血症的发生和发展。
看上去都是复杂的化学成分，其实总结起来特别简单：乌龙茶对吃胖的人有降血脂和抑制肥胖的作用。
这个造福胖子的团队的做研究的过程中，比较了绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶降血脂的效果发现，降低三酰甘油（脂）的效果方面：乌龙茶＞普洱茶＞红茶＞绿茶。
他们对108位饮食引起的超重或肥胖患者进行乌龙茶干预实验，发现70%的实验则体重降低超过1KG，22%的患者体重降低3Kg，皮下脂肪含量减少12%。
这个过程中还发现乌龙茶多酚能抑制黄嘌呤氧化酶（XOD）的活性，表现出放置高尿酸血症及痛风的巨大潜力。
这样说来，秋天喝乌（dan）龙（cong）茶比吃螃蟹重要多了！利用别人贴秋膘的时间减脂，啊来年夏天不仅不用减肥还瘦了！
方糖：为什么不找我做试验！为什么！我要狂喝乌龙茶！！凡事都要讲求平衡，适当地吃螃蟹、吃柿子，吃什么都好都要适量，如果身体不适就要在健康天平倾斜之际摄入与之抗衡的平衡之物。尤其是在夏秋天气变化之际，不仅饮食上会造成身体失衡，一冷（空气）一热（人体）若不及时平衡到位，身体一旦出现不可逆的失衡状况，健康就要出问题。如此说来，方糖要大量喝乌龙茶的举动也是万万不可取的。优秀课代表茶小蓝总结秋季科学饮食重点：平衡！其实说是秋季养生之道也不为过。除了方糖最喜欢的凤凰单丛之外，武夷岩茶（点击文字复习岩茶）也是值得一试的乌龙茶。入口岩骨花香四溢，分分钟盖过螃蟹的鲜美，哦对了，单丛的回甘也很美妙（甜），让螃蟹的鲜甜再上一个等级不在话下。秋分至小雪（9.23－11.22），主气阳明燥金，客气太阴湿土。此时正当秋令，气候较为干燥偏凉，宜主饮润肺散寒的茶，单丛和岩茶在制茶过程中都需经过传统焙火，火气提出茶叶香气同时也留在茶中入到汤里，这把“火”会跟随茶汤流入你的肚子，让人浑身温暖。这个节气适宜收敛闭藏，不适宜做过多的剧烈运动，干燥让空气中的漂浮物增多，不利心肺，看官们要多注意身体。而食物作为五脏庙的主角，固然要更加注意摄入，切勿贪图一时爽利破坏了身体平衡，喝多少单丛都没法拯救了，只能求助白衣天使。乌龙茶固然不可作药以大量摄入达到彻底改变身体状况的作用，在吃饭时解腻消滞，科学摄入抑制脂肪、嘌呤生长，日常饮用以养护身体还是绰绰有余。尤其是别想着喝乌龙就能瘦，适当的运动必不可少！
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